京都 亜喜英(亞喜英) 拉麵一級戰區的佼佼者

在京都有沒有哪一個地方的拉麵是必去的朝聖地？有，就是位於拉麵一級戰區的一乘寺。

在一乘寺的拉麵店光Tabelog上分數3.50以上的就有13家，排名京都府前10的就有3間，其中3.64分的麺屋 極鶏、らーめんや亜喜英是目前一乘寺地區的拉麵王者(2012年11月資料)，而緊接在後的伊佐夫、高安、ラーメン軍団、新進亭 一乗寺店、天天有 本店前後差距不到0.1分，也是眾人喜愛的名店，他們的排名天天都有變化，競爭超級激烈，也許下個月的排名又整個大洗牌了。所以到京都想吃拉麵？到一乘寺就對了，保證吃到爽。

亜喜英有一個小小的缺點，它不定休，而且常常沒開。我們到らーめんや亜喜英的時候已經超過晚上八點，原本想去麺屋極鶏，不過心裡想著先繞過來亜喜英碰碰運氣也好，沒想到居然有開，二話不說直接改吃亜喜英，這種不定休的店下次來說不定就店休，遇到了當然是先吃在說。

由於亜喜英的座位並不多，加上只有老闆夫婦倆人經營，需要排隊應該是預期中的事，沒想到已經過了晚上八點，可是亜喜英的門口依舊排了不少人(當天的雨勢還斷斷續續的)。排隊的方法是到它門口取號碼牌，然後在一旁的板子上與相對應的號碼牌上寫上人數，每張號碼牌似乎只能排兩個人。取完號碼牌可以看一下門口的預估等待時間與下一個號碼，然後估算一下多久內需要回來，我看不少日本人抽完號碼牌就先去臨近的超商避寒，當然在現場等候也是可以的，總之務必在叫號前回來，不要抽完號碼就不回來了。

在亜喜英拉麵的種類沒得選擇，就只有拉麵(ラーメン)680日幣一種，可以多點加麵(替え玉)或飯(ライス)，聽說炸雞(唐揚)很好吃，可惜今天有公告說炸雞的機器壞了，今日無法供應。我看兩旁的日本人都會多點加麵(替え玉)或飯(ライス)，尤其是飯(ライス)，我也跟著點了小小ライス一碗(才60日幣)，後來真的覺得點對了，湯加飯超級好吃。

拉麵上來的時候我真的被震撼到了，亜喜英拉麵的湯汁是濃稠的，非常的濃稠，比起在和歌山的ラーメン○イ還要濃稠，湯汁濃郁但並不會太鹹，與ラーメン○イ最大的差別是ラーメン○イ很鹹，但亜喜英的湯汁並不會鹹到想一直喝水，同時濃稠的湯汁裡還有芝麻(或胡麻)醬的味道，加上亜喜英的麵條屬細麵，有點微硬吃起來很彈牙，湯汁搭配麵或飯吃超級棒。

沒錯，這時我終於了解日本朋友為什麼會點飯了，因為濃稠的湯汁加飯完全就是絕配阿，有種吃滷肉飯或雞肉飯的感覺，我看我們隔壁的日本朋友加點了麵條與中碗的飯，先吃幾口麵然後混著湯汁再吃幾口飯，超級豪邁！至於叉燒，我已經完全忘記是什麼滋味，因為亜喜英光湯頭就無敵了。

參考: 和歌山 蔥多到爆炸的拉麵後起之秀 ラーメン○イ (ラーメンまるイ)

目前身為一乘寺拉麵王者的らーめんや亜喜英，靠著無敵的濃稠湯頭震撼了我，但是它有一個小小的缺點，它不定休，而且常常沒開，若是以短期遊客的身分到這裡可真的要碰碰運氣了。不過沒關係，距離十數公尺外就有另一間名店 天天有，而另外一間拉麵王者麺屋 極鶏也就在附近，沒開就轉吃這幾間吧。一乘寺這區可以靠京都市巴士到達，也可以靠京阪電鐵轉叡電，交通還算方便，推薦大家到這裡走走。

   餐廳名稱： らーめんや亜喜英

   消費時間：2012年/11月

   地址：京都府京都市左京区一乗寺北大丸町5-2

   電話：   075-702-5611

   每人平均價位：日幣680~+

   可否刷卡：否

   有無包廂：無

   營業時間：19:00～24:00

   休    日：不定休

   推薦菜色： 拉麵 ( ラーメン)

   官網：http://akihide.main.jp/

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新竹 Paul 巨城店

期待多時的PAUL巨城店終於在2012/11/28日開幕了。在台北PAUL已經有仁愛店與信義店(台中好像也有?)，而在新竹的PAUL巨城店可說是新竹地區第一間跨國知名的法式麵包甜點店。雖然在歐洲PAUL只是一間蠻常見的連鎖麵包店，但是在台灣找到完全法式的麵包甜點店可不容易，更不用說是在新竹了，能夠在新竹巨城開分店真是太好了。

PAUL巨城店有外帶區也有內用餐點，先來看看外帶的內容。單純麵包的部分是比一些標榜精緻的歐式麵包店售價高一些(比如說是馬可先生)，甜點的部分就算高價了。

首先是大家關心的Macaron 馬卡龍(在PAUL稱為馬卡紅)，又稱少女的酥胸，為了製造出這樣的甜點其作工較繁複，若是烤箱溫度沒控制好，容易變成酥脆小餅或是外面破掉。用料的杏仁粉較貴又要磨得很細，糖粉則要用純糖粉，市售糖粉大多都不純會加玉米粉。在PAUL的售價分為3入($195)、12入($700)、24入($1400)，比起我在日本Ladurée與Pierre Hermé是便宜了一些，平均每顆60元。另外還有賣大概快女生拳頭大小的大馬卡紅，一顆$195，3入($195)熱銷中，昨天要買的時候已經沒有了。

另外還有另一款法國點心的代表：Canelé 可麗露(在PAUL稱為可娜麗)，是一款很有趣的的甜點，這東西吃起來就像是脆皮的發糕(抱歉我好low...)，外皮有點脆，裡面就像發糕但是比較綿密，還微微帶點酒氣。在PAUL每顆可娜麗售價$85，很不便宜，隔壁星巴克每顆$45，有興趣的朋友可以兩種都試試看，為了法式原味我想我還是會再買來吃。

內用的空間位置不是很多，有一些戶外座位但不確定是否用餐限定，昨天晚上因為快打烊了所以沒有想像中的排隊人潮.，也陸續有空的座位了，但短時間白天我想應該會有很多排隊人潮，店內算開放式廚房。菜色洋洋灑灑有20頁，供應法式早餐、鹹派、煎餅等，需加一成服務費，有興趣的朋友可以參考。雖說外面廣告價格寫$xxx起，不過實際用餐選套餐又加服務費算起來應該會高個一個檔次。

最後我們還外帶了蘋果派回家，這樣小小一塊要一百多元，說真的是偏貴了。但這份蘋果派有讓我勾起在歐洲吃派的回憶，口感微酸的蘋果加上鬆軟的派底，不特別甜卻又與蘋果的酸感恰到好處，一口吃下馬上回憶起在歐洲買麵包與蛋糕吃的感覺。一般在台灣吃派通常都過分的甜，但PAUL的風味明顯很不一樣，很好吃。

PAUL巨城店在巨城1F星巴克旁邊，我想去過巨城的朋友早就都看過它大大的招牌，目前開幕的活動有：

第一波11/29 - 12/04: 草莓千層派特價$199!
第二波12/05 - 12/10: PAUL滿$500送$100商品兌換劵!!

加上巨城現在周年慶，經過這裡可以試試看嚕。

(本文感謝特派員小球提供一切資料)

   餐廳名稱： PAUL 新竹巨城店

   消費時間： 2012年/11月

   地址： 新竹市東區中央路229號1F (新竹遠東Big City購物中心)

   電話：   03-6238125

   每人平均價位：150+

   營業時間：9:00 - 21:30(22:00) 

   推薦菜色：馬卡紅

   官方網頁：http://www.paul-international.com/

大阪 金久右衛門 道頓堀店

金久右衛門是大阪最近人氣頗旺的一間拉麵店，尤其本店在Tabelog的分數4.06在大阪府排名第三，大阪市區排名第一(前兩名都不在大阪市區)。這次去的道頓堀店分數就沒這麼高了，僅3.56，但分數算不錯可期待的店家了。

金久右衛門道頓堀店就在神座拉麵的對面，原赤鬼章魚燒的隔壁(沒錯，赤鬼又搬家了，目前不在神座對面了)，與神座一樣在門口就有大大的一台食券販賣機，買完券後等位置進去用餐。

大阪的拉麵口味流派實在太多了，我到現在還是搞不懂有哪些，金久右衛門也是屬於醬油口味的拉麵，恰好隔天吃的宗家一条流 がんこラーメン十八代目也是醬油口味為主，但其實大阪拉麵可不是只有醬油口味為代表喔。而在金久右衛門主要有5種口味，金醬油、紅醬油、黑醬油、大阪ブラック、なにわブラック，差別就是醬油的色度與口味。其中大阪ブラック看起來好像很酷，醬油超黑的，我們就選了這個來試試看。

參考: 宗家一条流 がんこラーメン十八代目 塩味拉麵&正油拉麵

進門給了店員食券，就開始等著拉麵上桌，我們是半夜十二點多去的，雖然位置不多但完全不需要排隊，唯一比較困擾的就是外面道頓堀街上拉客的辣妹與帥哥們。

這次一共點了兩份大阪ブラック，其中一份多加了丸腸，一份多加了玉子，同時都多加了叉燒。

丸腸有點像大腸頭，但口味卻不太像，有點有趣。而金久右衛門道頓堀店的拉麵最讓我驚訝的是麵條，因為它太像我們平常在吃的白麵條了，光看麵條我還以為在台灣吃牛肉麵(尤其是麵條的樣子與色澤)，而且咬勁也很像，有一種時空的錯亂感，不過麵條本身卻很入味，看色澤會發現麵條全都是醬油色，這是一般臺灣的麵條辦不到的事。另外大阪ブラック湯頭本身偏鹹，叉燒雖大塊且夠厚，但並不特殊，不過也不至於還沒吃之前就散掉，算是水準之上。

由於麵條實在太過台灣味，所以對我而言有點難斷定金久右衛門的口味是好是壞，有待大家自己評斷了，我是驚訝中帶點不適應，但整體來說並不討厭，有機會到道頓堀店的朋友可以試試看喔。

   餐廳名稱： 金久右衛門 道頓堀店
   消費時間： 2012年/11月
   地址： 大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-17
   電話：   06-6211-5502
   每人平均價位：650日幣~
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   營業時間：11:00～隔天早上8:00
   休 日：無
   推薦菜色： 大阪ブラック

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大阪 千日前 宗家一条流 がんこラーメン十八代目 塩味拉麵&正油拉麵

此次賞楓行，印象最深刻的拉麵除了在一乘寺的亜喜英(亞喜英)，就是這間在大阪千日前的宗家一条流 がんこラーメン十八代目。

宗家一条流 がんこラーメン十八代目是我本次離開日本前的最後一餐，本來第一天就想吃了，可是太晚到已經關門了，只好趁最後要離開機場的時候特別繞過來吃。這間店在在tabelog.com上的分數3.58，在難波附近排名第二，僅輸○丈，若看全大阪市內南部則是排名第8，(2012年11月的資料)，算時朝聖的名店之一。

我們到的時候剛好是平日下午，已過了用餐時間所以沒有排到隊，店內非常的小，只有8個位子，所以在用餐時間可能需要排隊。點餐的方法一樣是靠食券販賣機，宗家一条流目前有塩拉麵與正油拉麵兩種，可以選擇えび油、ねぎ油(分別是蝦油、蔥油)。

在食券販賣機上放了一份甲子園的簽名照，裡面有藤浪晉太郎的親筆簽名，有看日職的朋友就知道這位剛剛加入阪神的甲子園王牌有多麼的威，店主說藤浪晉太郎與店主同一間母校(且同一位老師)，也許有一天在宗家一条流會與藤浪晉太郎相鄰而坐也不一定，日職迷或阪神迷可千萬別錯過來這裡朝聖的機會。

店內是可以拍照的，但請不要拍攝料理區，另外不可吸菸，用餐時不要使用手機，擦香水等會影響嗅覺得香味也不要入店，感覺店主對於拉麵有一種堅持。

本次我們總共點了正油拉麵+奶油+玉子與塩拉麵+玉子+がんこ飯。

宗家一条流的拉麵是醬油底偏鹹，嗜鹹口味的朋友應該很愛，其中塩拉麵比正油拉麵還要鹹，基本的拉麵裡沒有玉子(我們是另外加點)，蝦油非常的香。

麵的部分較細，而且硬度偏硬，剛好是我很喜歡的口感，微硬微軟又有Q勁。宗家一条流的叉燒超級大塊，入口及化但卻不會先在碗內破碎，超級好吃，我覺得這叉燒比得上在東京池袋吃的無敵家。

參考: 池袋/無敵家

另外我非常推薦點がんこ飯，がんこ飯本身帶著香氣，不確定是用了什麼材料(日文看不懂...冏)，單吃已經非常好吃，更推薦吃完麵後把がんこ飯加到湯裡面去吃，又香又有特殊的風味。

宗家一条流 がんこラーメン十八代目的地點在千日前，吉本興業與NMB48的大本營旁邊(這樣講比較好認)。門口沒有"宗家一条流"的招牌，但靠特徵就很好認，這特徵就是一根骨頭與黑底的店門，入口很小僅能給一人通行，別懷疑，宗家一条流就在裡面。店裡不定休，但店主會公告在他的網頁。

宗家一条流 http://blog.livedoor.jp/ganko18/

   餐廳名稱： 宗家一条流 がんこラーメン十八代目
   消費時間： 2012年/11月
   地址： 大阪府大阪市中央区難波千日前10-13
   電話：   無公開
   每人平均價位：700日幣~
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   營業時間：11:30～16:00  17:00~20:30
   休 日：不定休
   推薦菜色： 正油拉麵  塩拉麵  がんこ飯

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京都 清水寺 夜楓 2012/11/20 快速心得

這次的賞楓行我選擇把清水寺的夜楓當作是最後的Ending，相較於東福寺、永觀堂，清水寺又是另一種風景。清水寺的夜楓給我的感覺就是美豔，不管是燈光、楓葉、還是寺廟建築，完整搭配起來就是非常豔麗的感覺，若要讓我挑代表人物我會選北川景子，我非常的滿意選擇這裡當作此行的結束。

簡短分享清水寺夜楓的幾點心得，主要是照片分享。(圖多請點網誌版)

第一是大家依舊最關心的紅葉情報，2012/11/20的狀況大約如下：三成楓葉還是綠的，四成由黃轉紅(60%紅)，兩成是80%鮮豔的紅葉，一成最盛期的楓葉。尤其是在清水舞台下的楓葉，大多數都還沒變色，可能還需要一段時間。簡單的說，理論上過完這幾天的三連休後才會真的進到最盛期，然後至少12月的第一週應該都會有紅葉。

第二是現在值得去清水寺夜楓嗎？答案是肯定的，因為燈光效果把本來沒那麼紅的葉子照映的很紅，加上本次清水寺夜楓僅開放到12/2日，還沒去的朋友可能要把握機會(當然最好避開三連休與假日)，可預期的是12/1~12/2可能人會比較多(假日+最後幾天+楓葉最盛)。

第三，關於交通我推薦是直接搭Taxi上去，這樣會直達門口附近。我試過在假日那天搭巴士，完全擠不上去，此外清水寺附近的交通也很擁擠，所以最好要有其他的備案方法。

第四，各位台灣的同胞們，清水寺就別拿腳架了。

這次我在這裡遇到一件非常糟糕的事情，有位我們台灣的朋友，一路上就拿著腳架拍拍拍，不管木質地板還是哪裡，連最後著名的老梗點清水の舞台在眾人擠得半死的狀況下也拿腳架拍，而這裡明明就有告示寫著不可以用腳架。但最糟糕的狀況是，當他被工作人員勸阻的時候居然裝死，跟工作人員講了一堆英文，還跟他朋友說(用我們台灣腔的中文)遇到反正裝死就好，搞笑的是工作人員應該是大陸同胞，直接用中文罵他。當下我覺得超丟臉的，拜託各位台灣的同胞們，留點形象給我們吧。

扣除腳架事件，清水寺給我的感覺是很棒的，雖然人潮眾多，但大部分的情況都能欣賞與拍攝到自己滿意的景點，而老梗的清水の舞台可能就需要花多一點時間排隊了。