京都 再訪 丸龜製麵

丸龜製麵終於在台灣開幕(2013/4/30)，台灣一號店是在信義區新光三越A8的B2，為了慶祝我朝思暮想的丸龜開幕，決定趕快翻出把手邊堆積好久的照片與內容(狀態:堆積如山的待發文章)，免得堆著堆著又一年過去了(笑)。

去年8月寫過一篇: 京都 河原町三条 讃岐釜揚げうどん 丸龜製麵
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2012/10/blog-post_2.html
發現大家都很喜歡丸龜製麵，其實理由很簡單：便宜、幾乎不用排隊、水準之上的口味，這樣的店絕對是旅行的好幫手啊，而且河原町三条店又在最熱鬧的地段上，還有什麼好挑的呢。

而且到丸龜製麵用餐超簡單，不懂日文也沒關係，我都是拿起手機拍下頭上的大菜單，直接秀給廚師看就可以了，如果還想吃更多炸物，動手自己夾取，一餐下來500日幣以內就可以搞定，省時、方便、又便宜。

上次吃的時候覺得比較清淡，後來讀了兩片葉的落葉的網誌才知道可以加麵糊渣來調整味道，這次到京都河原町三条店就馬上試試看，果然馬上滿意這樣的味道。我覺得丸龜製麵的烏龍麵麵條很夠Q，吃了還會想再吃，雖然每一份烏龍麵餐點的組成都很簡單不奢華，可是風味卻讓人念念不忘。

明太子釜玉うどん是我最愛最愛的口味中碗380日幣大碗480日幣，明太子(魚卵)、生蛋、青蔥配的剛剛好，不過這次我推薦一定要在加個半熟玉子，其他的炸物也可以試試看，每個大概都是100日幣上下，多吃幾種也不用擔心太貴，吃完再來擔心膽固醇的問題吧。

我簡單的看了台灣一號店的菜單與日本的相比，發現定價比日本還便宜一些，比如說明太子釜玉うどん在河原町三条店是380日幣，台灣一號店換算是330日幣，這個定價在台灣很ok，只要品質不下滑，我想從明天開始幾乎不用排隊這個優點會在台灣先消失好一陣子。

http://www.toridoll.com/ir/pdf/130430tw.pdf


   餐廳名稱： 讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺 (丸龜製麵)
   消費時間： 2012年/11月 2013年/3月
   地址： 京都府京都市中京区河原町三条下る大黒町54-1
   電話：   日本 075-231-0700
   每人平均價位：300~800日幣
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   營業時間：11:00～22:00(L.O.21:30)
   休    日：無
   推薦菜色：明太子釜玉うどん
   官網：http://www.toridoll.com/shop/marugame/menu.html

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京都 茶寮都路里 排再久也要吃的抹茶冰淇淋

在京都(如果加上宇治地區)有幾間一定要試試的抹茶製品/冰淇淋店，如:中村藤吉、茶寮都路里、伊藤久右衛門、京きなな...。8月那次到京都祇園的時候本打算去京きなな與茶寮都路里，路過茶寮都路里本店的時候發現排超多人就跳過，後來就沒機會再到祇園，回國之後超後悔，於是11月去賞楓的時候不管外面超冷，打定主意就算冷死也要來去茶寮都路里本店吃一吃抹茶冰。

京都 祇園 京きなな

http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2012/09/blog-post_6225.html

這次到茶寮都路里本店是晚上了，排隊的人依舊是從樓梯上排到外面的人行道，前後應該有等超過半小時(當時室外溫度7度上下)，看來許多人跟我們一樣就算冷死也要吃一口再說。

在秋天這個季節的茶寮都路里本店有兩款期間限定的冰淇淋，秋景色與霜月，當然是要各點一份，另外由於正值吃飯時間，同行友人就順便點了蕎麥麵，順便搭配都路里パフェ與白玉パフェ。(パフェ，芭菲，parfait，類似聖代)

首先上場的是霜月，老實說打開menu翻到霜月的時候就被它繽紛華麗的顏色給吸引了，直接忽視其他的選擇馬上就選了它。霜月最上面一層是各式口味的小塊蛋糕，再來是白玉糰子與抹茶糰子，更下層就是冰淇淋與茶凍等，帶點紅色、黃色、綠色的設計就像在外面看到的秋景。白玉糰子與抹茶糰子ㄧ直是吃パフェ裡面我的最愛，冰冰QQ的，小塊蛋糕沾著冰淇淋有著雙重滋味，若要說這份甜點最沒有特色的應該是上面那片巧克力(巧克力表示: 什麼時候我淪為配角還被嫌棄)。

另一款秋景色主打的是秋天葉子的造型，一樣也是紅葉(楓)、黃葉(銀杏)、綠葉鋪陳在冰淇淋之上，真的就是秋之景色。

基本不變菜單裡的都路里パフェ與白玉パフェ與期間限定的兩款相比外形是遜色許多，但是口味一點也不含糊，與白玉パフェ主打糰子，都路里パフェ主打茶凍，配上宇治抹茶冰淇淋有著濃厚的茶味，比起台灣幾間百貨裡的偽TUJIRI好吃太多。

茶寮都路里也有賣輕食蕎麥麵，冷熱皆有

Tabelog上茶寮都路里的各間分店中高台寺店的評分最高3.57，祇園本店的分數第二3.54分，另外遠在東京的東京汐留店也是3.54分，不過到這幾間店要有排隊的心理準備，另外最後點餐的時間有點早，安排行程的時候千萬不要排的太晚，否則就要失望了。

   餐廳名稱：  茶寮都路里 本店

   消費時間：2012年/11月

   地址：京都府京都市東山区四条通祇園町南側573-3 祇園辻利本店 2F・3F

   電話：   日本 075-561-2257

   每人平均價位：日幣600+

   可否刷卡：否

   有無包廂：無

   營業時間：10:00～22:00 (平日L.O.21:00 六日假 L.O.20:30)

   休    日：無

   推薦菜色： パフェ

   官網：http://www.giontsujiri.co.jp/saryo/

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大阪 自由軒 老闆娘比食物更有價值

大阪的難波有好多好有趣的店，就如同關西人知名的幽默一樣，總是讓人意外又好笑。在難波的自由軒本店也是一間非常有趣的店，它的有趣在食物、在各種小地方上獨特的設計。

自由軒難波本店的門口就擺著老闆娘的照片，與坐在收銀台邊的老闆娘本人相比，雖然看得出歲月的痕跡，但可以很清楚的認出是老闆娘本人，年輕的時候應該也是美人兒吧，不過我們太害羞不敢去跟她拍照(也不敢問)，就請大家自己去看看嚕。不過有趣的不是老闆娘，是店裡的擺飾、裝飾，讓人看了會有會心一笑的感覺。

店裡只有老奶奶們在忙碌著，在下午一點的離峰時間自由軒難波本店裡一就是滿座。老奶奶們明顯忙不過來，所以我們發現了一件很有趣的事，就是老奶奶們用水杯的顏色來分辨我們點了什麼餐。

在自由軒難波本店與一般到日本餐廳吃飯就馬上送上一杯冰開水不一樣，遲遲沒有送上水杯。一直到點完餐，老奶奶送上不同的水杯，還堅持擺到指定的人前面我們才懂原來老奶奶們用水杯的顏色來分辨我們點了什麼餐(這很明顯，因為我們有兩個人的餐點是一樣的，所以給一樣的杯子)。像藍色條紋杯，就是點了650日幣的名物カレー，綠色杯子，就是燒肉定食， 紅色杯子，哈我忘記了，牛排定食吧，所以從遠遠的就可以看出來我們點了什麼餐，後來發現大部分的人都是拿藍色杯子，下次如果來這裡，不如觀察一下是不是如此吧！

至於自由軒的咖哩的評價麻，其實他一直有點兩極，我想這與每個人的口味有關係。向我是努力嘗試新的食物，但我覺得自由軒的咖哩名物カレー就很普通，雖不會不值得但口味上也不是特別特殊，不過賣相很不錯，尤其是上面的生蛋對很多人來說很有誘惑力。

而定食的部分有個特色就是有好多生的高麗菜絲，只是因為我們通常吃不慣沒有味道的生菜，吃到後來沒有沾醬的時候有一些厭倦，而且他超大一盤的，吃不完會覺得浪費，但又偏偏吃不完。燒肉與牛排(還是豬排，真的忘了)的肉質就還可以，以大眾食堂的角度來看是中上的，但是這種排餐在日本有很多連鎖店，若不是自由軒的名氣大我想會被淹沒在歷史的洪流。

若真要說，自由軒的老闆娘比他們的食物更有價值(笑)。(在Tabelog上評價會這麼兩極也不是沒原因的，而且另一間叫自由軒的せんば自由軒，分數高多了)

   餐廳名稱： 自由軒 難波本店
   消費時間： 2012年/11月
   地址： 大阪府大阪市中央区難波3-1-34
   電話：  06-6631-5564
   每人平均價位：650日幣+
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   營業時間：11:20～21:20
   休 日：星期一

   推薦菜色： 名物カレー

   官網：http://www.jiyuken.co.jp/index.html

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京都 楽庵 らくあん 京料理風味的居酒屋

這次會在京都吃到京料理風味的居酒屋，完全要感謝iPhone777的大力協助。出發前幾天跟他說想一起吃居酒屋，結果iPhone777大神就訂好了楽庵的位置，不看評價還好，一看才知道原來在京都排名有前10，真是賺到了。(P.S. 第六那間叫神馬，不知道有沒有人吃過，好想去喔)

京都居酒屋: http://tabelog.com/izakaya/kyoto/

楽庵 らくあん，這是在京都四条河原町、四条烏丸區域的居酒屋，不是大家常去住的那間町屋和樂庵，店裡座位大多是在料理台前，直接可以跟廚師聊天，感覺日本人喜歡這樣子的店(當然另一方面是充分的利用空間)，楽庵只有最裡面有一些常見的座席，裝潢很樸實，但細節卻一點也不馬虎。 

楽庵 らくあん這裡面讓我最最最意外的就是這兩張手寫的菜單了，這菜單是楽庵師傅每看當日食材親手寫的，左下還有日期，真的沒想到在這裡讓我親眼看到每日更換的手寫菜單，真是太太太太神奇了，傑克！最後這兩張菜單師傅還送給了iPhone777大神留做紀念，真是難以忘記的經驗。

到居酒屋當然是先來杯酒再說啦，惠比壽牌的啤酒在日本居酒屋非常常見，在台灣相對比較少見，還不錯喝！不過重點還是擺在食物的部分，老實說，到現在我還是對不起來菜色與菜名，只好放棄寫出每道料理的名字了。

首先我最喜歡的是這個煮蘿蔔，沒錯就是這麼簡單的東西，卻一點也不簡單。在這個夜晚這麼多不同的料理裡，最讓我感動的就是這個煮蘿蔔，很清淡的口味，但是大大一塊的蘿蔔卻完全的入味，而且並不會因為太大塊而覺得纖維太多太老，更重要的是完全的有煮軟(爛)，湯頭有淡淡的甜味，喝完一點也沒感覺有味素的口渴感，加上上面的魚片，清淡的口味卻有非常驚艷的風味，平凡中又顯得不平凡。

這盤生魚片端上來的時候也讓我眼睛一亮，一眼望去就是秋天的感覺，正好我們在紅葉的季節再度拜訪京都，所以分外有感覺，其實我覺得光擺盤就是一種藝術。原諒我，除了鮭魚鮪魚蝦子外，其他的魚肉我都叫不出名字，無法寫出心中的感想。

秋天的螃蟹也是重點之一，雖然不像帝王蟹那樣靠巨大的身軀，楽庵的這盤螃蟹雖然不大，可是味道相當鮮美，蟹黃蟹膏更是美味，蟹卵更是一顆都不想放過。

我忘記這是什麼了(被毆飛)

這我也忘記是什麼了(冏)，年糕還豆腐，只記得上面的醬很好吃。

炸雞腿肉！就炸雞腿肉(詞窮)，很適合當下酒菜，但是真的並不特別。

這是我另一個印象深刻的料理，應該就是類似豆腐揚的東西，如果我們拿在7-11賣的那種豆腐揚來覺得這沒什麼那就大錯特錯了。跟先前的煮蘿蔔一樣，看似平凡卻不平凡，裡面的豆腐料超級超級嫩，而且覺對不是去超市買的那種機器製嫩豆腐，完全不一樣的感覺，而微焦的外皮那一層卻有不同的層次。

這份鰻魚會送上炭火爐讓我們自己烤，真是這輩子第一次烤鰻魚，我想除非我變鰻魚飯師傅不然下次要烤鰻魚不知道要多久後了。

最後收尾的是一份蔬菜與菇的羹(完全不知道對應菜單的哪一份，有請iPhone777大神)，心中的感想只有一個，料理不僅要好吃，更要漂亮，簡簡單單的料理可以做的配色超好看又好吃真的很不簡單，我想這是京料理想要傳達的以五感來享受料理的精神吧。

幾杯各種酒之後，我也漸漸醉了，這次的追紅葉的行程短短幾天就要結束，隔天就要回台灣。京都，下次見。

   餐廳名稱： 楽庵 らくあん
   消費時間： 2012年/11月
   地址： 京都府京都市下京区神明町241-1
   電話：  075-352-5252
   每人平均價位：3000~5000日幣
   營業時間：17:30～23:30
   休 日：星期日與假日

   推薦菜色： 京料理

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大阪 難波 (鉄板神社) 鐵板神社

沒錯，這是一篇食記文不是遊記文，雖然目標是一間叫鐵板神社(鉄板神社)的地方。

我一直覺得大阪的道頓堀到難波一帶是飲食文化的先驅，各種新鮮玩意都有。這次去的鐵板神社在道頓堀到難波一帶一共有三間店，是一間居酒屋類型的鐵板串燒，融合鐵板料理與串燒之間新創意讓我覺得十分有趣。這次去的是鉄板神社難波店，2012年9月24才新開幕，還找不到評價，不過鄰近的本店（宗右衛門町）與道頓堀店的評價都還不錯。

不過老實說，我不是被評價吸引進去鉄板神社的。在難波的那天我只是想喝個小酒，吃點串燒，沿途逛街看這名子有創意就跑了進去。

鉄板神社有中文菜單，竟然是少見的繁體中文(笑)，店員看我不是日本人就拿過來了，雖然翻譯還是有點卡卡的，不過看得懂想點什麼還真開心。隨意點了一杯梅酒調酒再點了幾種串燒，等著上菜。

梅酒調酒用Johnnie Walker的杯子裝還真不搭，首先上場的是アスパラ豚巻(200円/每串)，豬肉卷蘆筍，第一次吃到比我的食指還粗的蘆筍，而且意外好吃，一點也不會因為比較粗就有老化的感覺，一樣很鮮脆，與豬肉搭起來就很好吃，不愧是人氣No.1。

ぎんなん(170円/每串)，銀杏果，這是我人生中第一次吃銀杏果，年紀慢慢大了是吃點銀杏果的時候了，口感吃起來有一點點微苦，其他就像是吃澱粉的感覺。

手羽先(190円/每串)，雞翅，這個很普通，我覺得還是在台灣吃比較開心。貝柱のカニ味噌焼(270円/每串)，扇貝這個就很有趣了，在扇貝上面的是蟹膏口味的味噌，吃起來的感覺非常的鮮。

牛肉串也是在台灣能吃的到的東西，不過在這裡的售價也就200日幣，不算太貴。しいたけ肉詰(200円/每串)，香菇鑲肉，這也是很有趣的串燒，感覺像是家常菜的鑲肉居然用鐵板料理成串燒，而且香菇串與肉丸子串本就是人氣的商品，融合在一起自然也很好吃。

海老パン(200円/每串)，翻譯成蝦子麵包(意思也是)，他的做法是在一層麵包上放上蝦肉，是店內的人氣No.2。最後也是我最期待的花火(150円/每串)，這是用馬鈴薯在鐵板上加熱後再放上一球冰淇淋，冰冰熱熱得很好吃。

鐵板神社在道頓堀一帶有三間店，本店（宗右衛門町）、道頓堀店、難波店，道頓堀店在道頓堀的金龍拉麵對面，不過是河邊的那一側。這類型的居酒屋都有多收一筆人頭費(小菜費)，這趟吃下來兩個人吃了五千多日幣(含酒)其實並不貴，同樣的點法在台灣吃居酒屋一樣也會吃到每人一千台幣左右，有時候總覺得以物價比起來台灣的居酒屋太貴了。

   餐廳名稱： 鉄板神社 難波店
   消費時間： 2012年/11月
   地址： 大阪府大阪市中央区難波千日前12-34
   電話： 06-6563-9023
   每人平均價位：2000日幣+
   可否刷卡：否
   有無包廂：有
   營業時間：11:30～隔日3:00
   休 日：無

   推薦菜色：アスパラ豚巻、花火

   官網：http://www.teppan-jinjya.com/

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