山間堂川湘料理是新開幕的巨城7F主題餐廳中我到訪的第二間，它其實屬於川蜀食尚餐飲集團下，包含了川蜀食尚、泰廚、泰廚房、山間堂，而山間堂在板橋已經有一間分店。
山間堂川湘料理，目前是有套餐的選擇方法，當然也可以單點，門口擺放的昰不同人數的399套餐，另外菜單上還有不同人數的499與599套餐，套餐皆附白飯，499與599套餐有附飲料。
單點的菜單種類繁多，套餐提供了不知道如何點餐的快速解答，不過看一下菜單，蒜泥松阪肉、腐乳空心菜、蛤蠣絲瓜、培根高麗菜，還是混著一些泰國菜、台灣菜，因此決定還是用單點的，不過單點菜色的價格，可真的不便宜。
單點的白飯要$25(可以無限續碗，但我想應該不能整桌點一碗一直分著吃)，此外單點的菜單上都有列辣度，不辣的菜色將近有一半，所以不吃辣的朋友還是有東西吃的，不過這次既然來了川湘料理，當然是要點他們辣的菜色才對麻!!
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接下來就看看食物的部份吧
川蜀蝦仁煲 $400 (菜單上 是一個辣椒的辣度)
這道菜列在主廚推薦的第一位，而且每份套餐都有，自然要來點點看。這道菜是一小碗的蝦仁煲與一分切好的麵包，麵包很軟很好吃，蝦仁煲是用來塗在麵包上的(應該吧..)。
他的辣度只有一點點，常吃辣的人甚至可能感覺不出來，但他的份量就跟辣度一樣，真的就一點點。麵包的部分大概男生兩個多的拳頭大小，所以川蜀蝦仁煲，就只有一小碗，不過這道菜還蠻好吃的。
蒜香鮮菌菇 $260 (菜單上 是一個辣椒的辣度)
這道菜跟川蜀蝦仁煲同樣是列一顆辣椒的辣度，但它還蠻辣的，大約有麻辣鍋中辣的豆腐或鴨血的辣度，吃一口可以扒很多口飯(汗...)。
燈籠中捲 $300 (菜單上 是一個辣椒的辣度)
這份菜的辣度只有一點點，尤其外面裹著的佐料應該是鹹蛋，應該就昰苦瓜鹹蛋的那種鹹蛋，頗能中和辣味，此外鹹蛋與炸中捲的混合滋味還不錯，算是水準之上的料理。
比較有趣的部分昰如照片中那一顆黑黑的東西，它是辣椒，昰圓形的辣椒，要小心不要咬下去了(會悲劇.....)。
香辣肥腸臭豆腐 $300 (菜單上 是兩個辣椒的辣度 or 三個辣椒 有點忘了)
這份料理真的昰超辣的，絕對有麻辣鍋的大辣水準，每吃一口都讓我狂噴汗，然後要多吞好幾口飯來中和一下，中間那個紅色的塊狀物並不是鴨血(雖然長得很像)，它是辣椒(這家店的辣椒種類真的很多)，吃到後來我與友人都快放棄這道菜了。
最後其實還有一份成都酸辣湯$280，但我們已經被前面的菜給撂倒了，一方面是辣度，另一方面是這樣的辣度會一直扒飯，所以後來就打包回家，前前後後5道菜，外加單點可續碗的白飯一共又吃了1800，菜剛上的時候覺得超小盤，一定吃不飽，但後來居然吃不完，也算是意料之外了。
最後總結，價格的確有點貴，份量不多但意外的卻可以吃飽，辣度很夠，不辣的菜雖然這次都沒吃，但它佔了菜單的一半份量，不吃辣的朋友應該也可以在這用餐，不過份量跟價格可能就需要考慮一下了。
下次想試試B1的AUNT STELLA 詩特莉手工餅乾(雖然火車站前SOGO已經有店)與橘村屋蛋糕，橘村屋蛋糕好誘人阿!!!
餐廳名稱：山間堂川湘料理
消費時間：2012年/5月
地址：新竹市中央路229號 (巨城購物中心7F)
電話：(03)623-8705
營業時間：平日 11：00～21：30 假日 11：00～22：00
每人平均價位：400~700
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色： 川蜀蝦仁煲
官方網頁：http://hong-yu-co.com/index.php
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