天氣冷了，吃點熱熱的火鍋吧，由於最近感覺身體比較燥熱一點，所以就捨棄麻辣鍋、羊肉爐等容易上火的火鍋，改試試看較為清淡的養生粥底火鍋。 會知道粥大王這間粥底火鍋是朋友推薦的，出發前有稍微看了一下別人寫的網誌。
粥大王主打當然是粥底火鍋啦，所以鍋底是沒得選的，所以點餐就是選擇肉鍋(各種肉片選一種)$128、丸鍋(各種丸類選三種)$148、海鮮鍋或組合，每份鍋都還有一盤菜盤與什錦菌菇一份，我們點了一份肉鍋一份丸鍋，外加一份牛肉，吃完的感覺是點丸鍋比較值得一點。
之前看別人網誌有寫青菜可以自取，目前已經沒看到嚕，只剩下干貝粥底一大鍋，青菜應該是被菜盤給取代，想要多吃菜的只好加點了。
點完餐後養身粥底火鍋一下子就送上來了，鍋底微微的稠了一些，每人一鍋，我看我隔壁是兩個人只點一鍋，但我不知道店家是不是願意給每一組客人都這樣點。
剛送上肉盤的時候有一些擔心，老實說肉盤的份量並不大，以一般吃鍋的習慣會煩惱吃不飽，但是其實一切多慮了。因為養生粥底火鍋吃法與一般刷刷鍋、麻辣火鍋的吃法不一樣，養生粥底火鍋的主角是粥，也就是說我們是來吃粥的，其它只是配菜，與一般刷刷鍋、麻辣火鍋的主角是肉片等不一樣。而粥大王對於吃法也有建議：
第一是先喝粥，粥大王的干貝粥可以店內無限取用，所以在等鍋底沸騰前先來碗粥吧，此時的干貝粥吃起來還真的蠻清淡的，不適應的朋友可以加點鹽。
第二是開始加上海鮮，我們沒點所以跳過。
第三是下肉片與丸子的時候，這時候的鍋底與肉片等我都還是覺得有點清淡，肉片少少的有些不過癮，不過在粥底火鍋裡肉片吃起來有一種滑嫩感。丸子鍋的手工丸子我覺得很不錯，一方面是丸子多半會調味過，吃起來比肉盤有滋味一些，而且吃粥配肉片總覺得哪裡怪怪的，還是配肉末比較對味。
最後就是可以放上什錦菌菇與菜盤了，這時候的鍋底因為先前的海鮮與肉片、丸子的影響，所以味道開始越來越濃厚，如果想吃的更濃一點還可以加上蔥末等來調味，此時根據喜好可以加上干貝粥進去，或者不加也可以。加粥進去就像一大碗的海產粥、蔬菜粥的感覺，這時候肚子開始漸漸的飽了起來，望著大大的菜盤開始有種吃不完的感覺，開始明瞭在粥大王，吃粥才是主角。
粥大王 養生粥底火鍋，地點是在新竹市大同路169號，屬於靠近城隍廟那區的小街道，附近比較不好停車，可以考慮停在附近的公有停車場再步行前往。一般到粥大王用餐的朋友一開始吃都會傻住，(我就思考了好久要怎麼吃)，服務生也沒有介紹要怎麼吃，所以常會呆住不知如何下手，桌上有吃法介紹一定要看一下。
餐廳名稱： 粥大王 養生粥底火鍋
消費時間： 2012年/10月
地址： 新竹市大同路169號
電話： 03-528-5822
每人平均價位：150~
營業時間： 11:00 - 21:00
推薦菜色：丸鍋
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